Bu yazımızda tadı damaklardan düşmeyecek ve parmak ısırtacak Armutlu Tartolet tarifini vereceğiz. İster kendinize isterseniz de misafirlerinize ikram edin. İşte yapması kadar yemesi de bir o kadar kolay ve lezzetli tarifin hazırlanışı:
Kaç Kişilik: 10 Adet Hazırlama: 60 Dakika Pişirme: 40 Dakika(170°)
Malzemeler:
- 5 adet armut
- 300 gr tereyağı
- 50 gr toz şeker
- 50 gr bal
- 150 gr pudra şekeri
- 1/2 paket kuru maya
- 3 adet yumurta
- 250 gr un
- 300 ml kremşanti
- 2 yemek kaşığı elma suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- tuz
- kalıplar için un
- kalıplar için tereyağı
Yapılışı:
- Armutların dördünü dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm.lik küpler halinde bölün.
- 50 gr tereyağını tavada eritin. Armutları ekleyip orta ateşte 2 dakika kavurun.
- Balı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Armutları süzgece alın iyice süzülmelerini sağlayın.
- Sularını bir kaba aldıktan sonra armutları bir tepsiye yayın ve soğumaya bırakın.
- Armut suyunu toz şeker ile karıştırıp harlı ateşte 5 dakika kadar karamelize edin.
- Kalan tereyağı, bir tutam tuz ve pudra şekerini köpük olana kadar mikserde çırpın.
- Birer birer yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Maya ve unu da ilave edin sonra da armutları ve karameli ekleyin.
- 10 adet yaklaşık 11-12 cm çapındaki tartölet kalıplarını yağlayın.
- Hamuru kalıplara dökün. Kalan armutu dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde bölün.
- Dilimlerin yuvarlak yüzeyleri üste gelecek biçimde hamurların üzerine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. sıcakken kalıplardan çıkarun.
- Krem şantiyi çırpın, tarçın ve elma suyu ile tatlandırıp tartöletlerle beraber servis yapın.
Armutlu Tartolet tarifini denerseniz, deneyiminizi aşağıdaki yorum kısmından bizimle paylaşın. Afiyet Olsun 🙂
