Evde Kokoreç Yapılışı/Tarifi - Pembe Mekan

Evde Kokoreç Yapılışı/Tarifi

kokoreçMerhaba pembemekan.com ziyaretçisi, bu yazımızda sizlere Kokoreç  yapılışını anlatacağız. İster kendinize ister misafirlere sunabileceğiniz bu tarif ile damağınızı şenlendirebilirsiniz. Yemesi kadar yapması da kolay bir tarif. Dilerseniz şimdi tarifimizin nasıl yapılacağına ve malzeme listesine bakalım;

Kaç Kişilik: 10+ Kişilik         Hazırlama: 60 Dakika         Pişirme: 50 Dakika (180°)

Malzemeler:

  • 1/4 su bardağı rafine yağ
  • 1 hazır kuzu bağırsağı sarması (sakatatçılarda bulabilirsiniz)

Yapılışı:

  1. Kokoreç yapımında kullanılan bağırsaklar büyükbaş veya küçükbaş hayvanlara ait olabilmekle birlikte lezzet açısından süt kuzusundan elde edilen bağırsağın kullanımı tercih edilir.
  2. Öncelikle bağırsaklar içten ve dıştan temizlenir.
  3. Kokorecin iç kısmı bumbardan, dış kısmı ince bağırsaktan yapılır.
  4. Uzunca bir şişe bumbarlar geçirilerek başlanır.
  5. Daha sonra ince bağırsaklar şişin etrafına defalarca dolanır.
  6. Ara ara ince yağ tabakaları yerleştirilir.
  7. Şişler genellikle kokoreç için özel hazırlanmış mangallarda yatay bir konumda asılı bir şekilde ve döndürülerek pişirilir.
  8. Kızartmadan sonra kesit kesit alınarak, bol baharatlanır. (İsteğe bağlı olarak)
  9. iki bıçak yardımıyla kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.
  10. En çok tercih edilen baharatlar kimyon, kekik ve acı kırmızı pul biberdir.
  11. Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip ısıtınız.
  12. Döner fırın tertibatının şişine kuzu bağırsağını takıp çalıştırınız.
  13. 40-50 dakika, her tarafı nar gibi olana kadar kızartınız.
  14. Kokoreci bir kesme tahtasına çıkarıp, keskin bir bıçakla 1 cm kalınlığında dilimleyiniz.
  15. Izgara yakıp ısıtınız.
  16. Kokoreç dilimlerini ızgaraya koyup 2-3 dakika, her iki yanlarını yeniden ızgara ederek pişirdikten sonra yanında ızgara edilmiş domates ve sivri biberle servis ediniz.

Tarifi deneyip, aşağı yorumunuzu bırakmayı unutmayın. Afiyet Olsun 🙂

paylas
Evde Kokoreç Yapılışı/Tarifi Hakkında Yapılmış Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

Bunlar Çok Okundu!
Nefis Karnıyarık Tarifi/Yapılışı

Nefis Karnıyarık Tarifi/Yapılışı

20 Şubat tarihinde Elif paylaştı
Ev Yapımı Yalancı iskender Tarifi

Ev Yapımı Yalancı iskender Tarifi

08 Şubat tarihinde Elif paylaştı
Cornflakesli Tavuk Tarifi

Cornflakesli Tavuk Tarifi

20 Aralık tarihinde Elif paylaştı
İspanyol Karidesi Tarifi

İspanyol Karidesi Tarifi

13 Aralık tarihinde Elif paylaştı
Karides Kokteyl Tarifi

Karides Kokteyl Tarifi

07 Aralık tarihinde Elif paylaştı
Fırında Patlıcanlı Musakka Tarifi (Ev Yapımı)

Fırında Patlıcanlı Musakka Tarifi (Ev Yapımı)

06 Ocak tarihinde Elif paylaştı
Arnavut Ciğeri Tarifi/Yapılışı

Arnavut Ciğeri Tarifi/Yapılışı

29 Ekim tarihinde Zeynep paylaştı
En İyi Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi/Yapılışı

En İyi Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi/Yapılışı

24 Ekim tarihinde Aynur paylaştı
Kaymaklı Katmer Tarifi/Yapılışı

Kaymaklı Katmer Tarifi/Yapılışı

22 Ekim tarihinde Zeynep paylaştı
Lorlu Vişne Tatlısı Tarifi/Yapılışı

Lorlu Vişne Tatlısı Tarifi/Yapılışı

20 Ekim tarihinde Zeynep paylaştı
Muhteşem Şeftali Kurabiye Tarifi/Yapılışı

Muhteşem Şeftali Kurabiye Tarifi/Yapılışı

19 Ekim tarihinde Zeynep paylaştı
Üzümlü Atom Kurabiye Tarifi/Yapılışı

Üzümlü Atom Kurabiye Tarifi/Yapılışı

19 Ekim tarihinde Zeynep paylaştı