Bu yazımızda tadı damaklardan düşmeyecek ve parmak ısırtacak ‘Kızartma’ tarifini vereceğiz. İster kendinize isterseniz de misafirlerinize ikram edin. İşte yapması kadar yemeside bir o kadar kolay ve lezzetli tarifin hazırlanışı:
Malzemeler:
- 10 adet çarliston biber
- 4 iri patlıcan
- 4 orta boy domates
- 4 diş sarmısak
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Bir tutam kekik ve tuz
Yapılışı:
- Biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkarıyoruz, yıkayıp süzgece alıyoruz.
- Herbirini dörde bölüyoruz.
- Patlıcanları alaca soyup, 1 cm. kalınlığında halka şeklinde dilimliyoruz ve tuzlu suda 15-20 dk. bekletip suyunu sıkıyoruz.
- Domatesleri rendeleyip dövülmüş sarmısak, kekik ve tuzla karıştırıyoruz.
- Derin bir kapta patlıcan, biber, rendelenmiş sarmısaklı, kekikli domates ve iki çorba kaşığı sıvı yağı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Bir borcam tepsiye döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bu kızartma diyette olduğunuz zaman size yağda kızartmayı aratmayacak bir lezzette şaşaracaksınız…
