Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Pembe Mekan

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Elif Acar

07/02/2014 ❊ Dolma-Sarma

biber_dolmasiBu yazımızda tadı damaklardan düşmeyecek ve parmak ısırtacak ‘Biber Dolması’ tarifini vereceğiz. İster kendinize isterseniz de misafirlerinize ikram edin.  İşte yapması kadar yemeside bir o kadar kolay ve lezzetli tarifin hazırlanışı:

Malzemeler:

  • 10 adet küçük dolma biber
  • 2 ince kıyılmış iri soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kaşığı kuru fesleğen
  • 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber(isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağ veya sıvıyağ
  • tuz

Yapılışı:

  1. Biberleri sapının içten başladığı yerden kapak olacak şekilde koparmadan keselim.
  2. Tohumlarını çıkarıp içini iyice yıkayalım.
  3. Alt kısımlarına kürdanla küçük birkaç delik açalım.
  4. Derin bir kapta, soğan, pirinç, baharatlar, kıyılmış maydanoz, 1 kaşık salça ve sıvı yağı iyice yoğuralım.
  5. Biberleri üstte hiç boşluk kalmayacak şekilde bu harçla dolduralım (kestiğimiz ve koparmadığımız biber kapakları yeterince boşluk sağlar).
  6. Geniş bir tencereye tek sıra dizelim.
  7. 2 su bardağı kaynar su, tuz ve 1 kaşık salçamızı karıştırıp, biberlerin üzerinde gezdirelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk pişirelim.
  8. Sıcak servis yapalım.
paylas

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Hakkında Yapılmış Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

Bunlar Çok Okundu!